UBERPRENEURS.COM – Valentine adalah momen yang paling ditunggu untuk berbagi kasih dan sayang kepada orang yang spesial dalam hidup Anda. Memberikan coklat merupakan salah satu tradisi yang banyak dilakukan karena coklat dianggap sebagai simbol dari cinta dan keindahan. Resep coklat karamel praline yang akan kita bahas ini adalah pilihan sempurna untuk hadiah Valentine, dengan perpaduan manisnya karamel dan tekstur renyah dari praline yang akan memanjakan lidah penerima.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 200 gram gula pasir
- 100 ml krim kental
- 50 gram mentega tawar
- 1/2 sendok teh garam laut halus
- 150 gram kacang almond atau hazelnut, cincang kasar dan panggang
- 300 gram coklat masak (dark chocolate) berkualitas baik
Persiapan Praline Karamel
Mulailah dengan membuat praline karamel. Panaskan gula dalam panci dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga meleleh dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Hati-hati agar tidak terbakar. Setelah gula berubah menjadi karamel, kecilkan api dan tambahkan krim kental sambil diaduk cepat. Awas, campuran ini akan berbusa. Lalu, masukkan mentega dan garam, aduk hingga rata. Terakhir, masukkan kacang yang sudah dipanggang. Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah dialas kertas roti dan ratakan. Biarkan dingin dan mengeras.
Menyiapkan Coklat
Lelehkan coklat dalam mangkuk tahan panas di atas panci dengan air mendidih (double boiler) atau menggunakan microwave dengan hati-hati agar tidak terbakar. Pastikan coklat dicairkan hingga halus dan mengilap. Ini akan menjadi lapisan luar dari praline Anda.
Cara Membuat Coklat Karamel Praline
Setelah praline karamel mengeras, potong menjadi bentuk yang diinginkan. Celupkan setiap potongan praline ke dalam coklat leleh menggunakan garpu khusus untuk celupan coklat atau garpu biasa. Angkat dan biarkan kelebihan coklat menetes. Letakkan praline yang sudah dicelup coklat ke atas kertas roti. Ulangi hingga semua praline tercelup dengan coklat.
Penyelesaian dan Penyajian
Biarkan coklat karamel praline yang sudah dicelup mengeras di suhu ruangan atau di dalam lemari es jika Anda ingin mempercepat prosesnya. Setelah mengeras, coklat karamel praline siap untuk disajikan atau dikemas. Untuk hadiah Valentine, bungkus coklat dengan kotak hadiah yang elegan atau bungkus dengan kertas kado transparan dan hiasi dengan pita.
Coklat karamel praline yang dibuat sendiri akan menjadi hadiah Valentine yang sangat berarti karena menunjukkan usaha dan perhatian Anda. Kombinasi karamel yang manis dan gurih dengan coklat yang lembut dan kacang yang renyah menawarkan kepuasan rasa yang kompleks dan memuaskan. Kreasi manis ini tidak hanya akan memanjakan indera tapi juga menghangatkan hati. Selamat mencoba dan semoga Valentine Anda penuh dengan kebahagiaan dan cinta!