Resep Kembang Kol Goreng Krispi: Camilan Sehat yang Menggugah Selera

UBERPRENEURS.COM – Kembang kol merupakan salah satu sayuran yang sering dijadikan hidangan sehat karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Namun, tidak hanya disajikan sebagai menu sehat, kembang kol juga dapat diolah menjadi camilan lezat berupa kembang kol goreng krispi. Berikut adalah langkah-langkah membuat kembang kol goreng yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• Kembang Kol: 1 buah, potong-potong sesuai selera.
• Tepung Terigu: 150 gram.
• Tepung Maizena: 50 gram.
• Tepung Roti: 100 gram, untuk lapisan luar yang krispi.
• Telur: 2 butir, kocok lepas.
• Bawang Putih Halus: 1 sendok teh.
• Garam: 1 sendok teh, atau sesuai selera.
• Merica Bubuk: ½ sendok teh.
• Air: Secukupnya, untuk adonan.
• Minyak Goreng: Cukup untuk menggoreng.

Bahan Celupan (Opsional):

• Saus Sambal: sesuai selera.
• Saus Tartar: sesuai selera.
• Saus Tomat: sesuai selera.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Kembang Kol:

1. Bersihkan kembang kol dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 3-5 menit untuk menghilangkan getahnya.
3. Angkat dan tiriskan, biarkan hingga dingin.

2. Membuat Adonan Tepung:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan kental dan licin.

3. Proses Pelapisan:

1. Celupkan setiap potongan kembang kol ke dalam adonan tepung hingga merata.
2. Gulingkan potongan yang sudah dibalut adonan ke dalam tepung roti hingga tertutup sempurna.
3. Celupkan kembali ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan lagi ke dalam tepung roti untuk lapisan ekstra krispi.

4. Menggoreng Kembang Kol:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng kembang kol hingga berwarna keemasan dan krispi.
3. Angkat dan tiriskan pada tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

5. Penyajian:

1. Sajikan kembang kol goreng krispi selagi hangat dengan saus pilihan Anda.
2. Tambahan bahan celupan seperti saus sambal, saus tartar, atau saus tomat dapat menambah kelezatan.

Tips:

• Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan hasil gorengan yang krispi dan tidak lembek.
• Jangan menumpuk kembang kol yang sedang digoreng agar panas minyak tetap stabil dan kembang kol matang merata.
• Sebaiknya goreng kembang kol dengan jumlah yang sedikit demi sedikit agar hasilnya krispi dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Kembang kol goreng krispi adalah alternatif camilan yang tidak hanya enak tetapi juga membawa nilai gizi dari kembang kol itu sendiri. Resep ini mudah diikuti dan bisa menjadi pilihan camilan untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kembang kol goreng untuk menghasilkan camilan krispi yang sehat dan lezat!