UBERPRENEURS.COM – Kue kecipir adalah salah satu camilan tradisional yang cukup populer di beberapa daerah. Kue yang terbuat dari tepung beras dan biji kecipir ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Biji kecipir sendiri adalah biji dari tanaman kecipir yang dikenal juga sebagai kacang panjang sayur. Kue ini bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga. Berikut ini adalah resep kue kecipir yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram biji kecipir, rebus hingga matang
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
a. Rebus biji kecipir hingga matang, angkat dan tiriskan.
b. Iris halus daun bawang dan sisihkan. - Membuat Adonan Kue Kecipir:
a. Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, garam, penyedap rasa (jika menggunakan), dan merica bubuk.
b. Tambahkan biji kecipir rebus dan daun bawang iris ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
c. Sedikit demi sedikit, tuangkan air sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur rata dan kental. - Memanaskan Minyak:
a. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
b. Pastikan minyak cukup panas sebelum memulai menggoreng. - Menggoreng Kue Kecipir:
a. Setelah minyak panas, gunakan sendok untuk memasukkan adonan ke dalam minyak panas.
b. Goreng hingga kue berwarna keemasan dan mengapung, ini menandakan bahwa kue sudah matang.
c. Balik kue dengan perlahan agar matang merata. - Meniriskan Minyak:
a. Angkat kue kecipir dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak. - Penyajian:
a. Sajikan kue kecipir hangat atau pada suhu ruangan sebagai camilan.
b. Kue kecipir dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kegaringannya.
Kue kecipir yang gurih dan renyah ini sangat cocok dijadikan camilan di waktu senggang atau sebagai pendamping minum teh di sore hari. Resep ini mudah dan praktis untuk diikuti, sehingga Anda dapat membuatnya di rumah tanpa kesulitan. Kenikmatan kue kecipir yang unik akan menambah keceriaan berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep kue kecipir ini!