UBERPRENEURS.COM – Pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Kali ini, kita akan mengambil langkah lebih jauh dengan menggabungkan cita rasa pukis yang lembut dengan siraman saus durian yang legit dan aromatik. Resep Pukis Siram Durian ini akan menjadi favorit baru bagi pecinta durian dan bisa menjadi pilihan camilan yang unik untuk keluarga. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Pukis Siram Durian yang lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Adonan Pukis:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 400 ml santan hangat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili ekstrak
- 50 gram mentega, lelehkan
- Pewarna makanan (opsional)
Untuk Saus Durian:
- 200 gram daging durian
- 100 ml susu cair
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan manisnya durian)
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan Pukis Siram Durian:
- Membuat Adonan Pukis:
- Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga larut dan mengembang.
- Tambahkan ragi instan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan vanili ekstrak, aduk kembali.
- Masukkan mentega cair, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Jika ingin, tambahkan pewarna makanan untuk memberi variasi warna pada pukis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga muncul gelembung dan adonan mengembang.
- Memasak Pukis:
- Panaskan cetakan pukis di atas api sedang.
- Oleskan sedikit mentega pada cetakan agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah pukis berwarna kecokelatan dan bagian atas matang (kurang lebih 5 menit).
- Angkat dan sisihkan.
- Membuat Saus Durian:
- Campurkan daging durian, susu cair, gula pasir, dan daun pandan dalam panci.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
- Setelah saus mengental dan gula larut, angkat dan dinginkan. Buang daun pandan.
- Penyajian:
- Siram saus durian yang telah dingin di atas pukis yang sudah matang.
- Pukis Siram Durian siap disajikan sebagai camilan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup yang spesial.
Pukis Siram Durian memadukan kelembutan kue pukis dengan kekayaan rasa durian yang eksotis. Resep ini menawarkan sensasi rasa yang akan memanjakan lidah dan bisa menjadi pilihan camilan yang berbeda untuk disajikan kepada keluarga atau tamu. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan kreasi pukis yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera. Selamat mencoba dan berkreasi dengan Resep Pukis Siram Durian!