UBERPRENEURS.COM – Rujak serut Aceh adalah salah satu varian rujak yang populer di daerah Aceh, Indonesia. Dikenal dengan kekayaan rasa dan kesegarannya, rujak serut ini terdiri dari campuran buah-buahan yang diserut dan disiram dengan saus kacang atau gula merah yang khas. Sajian ini sangat cocok sebagai pelepas dahaga di hari yang panas atau sebagai pelengkap dalam berbagai acara. Berikut ini adalah resep untuk membuat rujak serut Aceh yang segar dan dingin.
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda, diserut kasar
- 1 buah bengkuang, diserut kasar
- 1 buah nanas, diserut kasar
- 1 buah pepaya muda, diserut kasar
- 1 buah jambu air, potong-potong
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 ml air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan haluskan (opsional untuk rasa pedas)
- Es batu secukupnya
Cara Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Serut buah mangga, bengkuang, nanas, dan pepaya muda dengan alat pengiris atau serutan.
- Potong jambu air menjadi ukuran yang diinginkan, sisihkan.
- Membuat Bumbu Rujak:
- Ulek atau blender kacang tanah yang telah disangrai hingga halus.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, terasi, dan cabai merah ke dalam kacang tanah halus.
- Ulek atau blender hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu rujak terbentuk.
- Penyajian:
- Campurkan semua buah yang telah disiapkan dalam sebuah wadah besar.
- Tuangkan bumbu rujak ke atas campuran buah, aduk rata hingga semua buah terlapisi dengan bumbu.
- Tambahkan es batu untuk menambah kesegaran.
Tips:
- Buah yang digunakan dalam rujak serut bisa disesuaikan dengan selera atau ketersediaan buah lokal.
- Jika menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Untuk rujak yang lebih dingin, buah-buahan bisa disimpan di kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.
Rujak serut Aceh dengan kombinasi buah-buahan segar dan bumbu kacang yang lezat ini akan menjadi sajian yang menyegarkan. Rasa pedas, manis, asam, dan gurihnya berpadu sempurna dalam sajian ini. Sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai menu spesial saat berkumpul dengan teman-teman. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran rujak serut khas Aceh di rumah Anda!