UBERPRENEURS.COM – Hidangan bola udang asam manis merupakan perpaduan sempurna antara tekstur udang yang kenyal dengan saus asam manis yang merangsang selera. Resep ini akan membawa Anda pada pengalaman rasa yang berbeda dan tentunya akan menjadi favorit di meja makan. Ideal untuk disajikan sebagai appetizer dalam pesta atau sebagai hidangan utama dalam makan keluarga. Mari kita simak resepnya.
Bahan-bahan Bola Udang:
- 500 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan Saus Asam Manis:
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional untuk rasa pedas)
- 100 ml air
- 2 sendok makan cuka
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
Langkah Pembuatan:
- Mempersiapkan Bola Udang: Campurkan udang cincang, wortel parut, daun bawang, bawang putih, telur, tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Membentuk Bola Udang: Ambil satu sendok makan adonan udang, bentuk menjadi bola. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Menggoreng Bola Udang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola udang hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Mempersiapkan Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, cuka, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Mengentalkan Saus: Masukkan larutan tepung maizena ke dalam saus yang mendidih, aduk rata hingga saus mengental.
- Menyajikan: Letakkan bola udang goreng dalam saus asam manis, aduk rata hingga bola udang terlumuri saus secara merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Penyajian:
Bola udang asam manis dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai isian taco untuk variasi lebih. Taburi dengan daun ketumbar cincang atau irisan cabai segar untuk menambah kesegaran dan kepedasan sesuai selera.
Resep bola udang asam manis ini menghadirkan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Mudah untuk dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera, hidangan ini pasti akan memuaskan keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bola udang asam manis buatan Anda sendiri!