UBERPRENEURS.COM – Cuanki Bandung adalah hidangan yang sempat menjadi perbincangan karena kelezatannya. Hidangan berkuah ini tak hanya menghangatkan, tapi juga menggugah selera dengan kombinasi baso ikan, tahu, dan siomay. Resep cuanki Bandung yang akan dibahas berikut ini akan membantu Anda untuk menghadirkan kelezatan makanan kaki lima tersebut ke dalam rumah.
Bahan-Bahan:
- 10 buah baso ikan
- 10 potong tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
- 10 buah siomay, bisa dibeli atau buat sendiri
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2.000 ml air untuk kaldu
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam dan penyedap rasa sesuai selera
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan Sambal (opsional):
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Pembuatan Kaldu:
- Didihkan air dalam panci bersama dengan bawang putih yang sudah dimemarkan dan merica bubuk.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan baso ikan.
- Biarkan baso ikan terapung yang menandakan sudah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Persiapan Tahu dan Siomay:
- Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga setengah matang, lalu sisihkan.
- Jika siomay tidak dibeli dalam keadaan sudah matang, kukus siomay hingga matang, lalu sisihkan.
- Pembuatan Sambal (opsional):
- Ulek cabai rawit, bawang putih, dan garam hingga halus.
- Tambahkan sedikit air matang untuk mengatur kekentalan sambal.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, masukkan beberapa potong tahu goreng, baso ikan, dan siomay ke dalamnya.
- Siram dengan kaldu panas hingga menutupi bahan-bahan di mangkuk.
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.
- Sajikan cuanki dengan sambal yang telah dibuat bagi yang suka pedas.
Cuanki Bandung merupakan makanan yang bisa dijadikan pelengkap di meja makan atau sebagai sajian utama saat cuaca dingin. Proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit memungkinkan Anda untuk mencoba resep ini di rumah.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati kelezatan cuanki. Dengan resep di atas, Anda bisa menghidangkan cuanki yang lezat untuk keluarga atau sebagai santapan hangat yang menggugah selera. Selamat mencoba membuat cuanki Bandung di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih.