Hangatkan Hari Anda dengan Sup Kacang Merah yang Lezat dan Bergizi

UBERPRENEURS.COM – Sup kacang merah merupakan hidangan yang sempurna untuk disantap saat cuaca dingin atau hujan. Kacang merah yang kaya akan protein, serat, dan antioksidan menjadikan sup ini pilihan yang baik untuk menu sehat keluarga. Resep sup kacang merah yang akan kita bahas berikut ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memanjakan lidah dengan kelezatannya yang khas.

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang merah, rendam semalaman
• 1.5 liter kaldu ayam atau sayur
• 2 wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt thyme kering
• Garam dan merica hitam secukupnya
• Minyak zaitun untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Kacang Merah:
   • Rendam kacang merah semalaman untuk mempercepat proses memasak dan membuatnya lebih mudah dicerna.
   • Tiriskan dan cuci bersih kacang merah yang sudah direndam.
2. Memasak Kacang Merah:
   • Didihkan kacang merah dengan air bersih hingga empuk, buang airnya, dan sisihkan kacang merah yang sudah empuk.
3. Membuat Kaldu:
   • Dalam panci besar, didihkan kaldu ayam atau sayur. Masukkan kacang merah yang telah direbus ke dalam kaldu mendidih.
4. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
   • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
   • Tambahkan wortel dan tumis hingga setengah matang.
5. Menyempurnakan Sup:
   • Masukkan tumisan bawang dan wortel ke dalam panci kaldu yang mendidih.
   • Tambahkan oregano, thyme, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
   • Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Finishing Touch:
   • Beberapa menit sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat dan seledri cincang. Aduk dan masak hingga tomat layu.

Penyajian:

• Sajikan sup kacang merah selagi hangat untuk mendapatkan kehangatan dan kenikmatan maksimal.

Sup kacang merah ini tidak hanya menyajikan kehangatan tetapi juga nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati sup kacang merah kapan saja di rumah.

Resep sup kacang merah ini pastinya akan menjadi favorit keluarga di saat cuaca dingin atau untuk sekedar menikmati makanan hangat yang bergizi. Tidak ada yang lebih memuaskan daripada mangkok sup hangat yang bisa menghangatkan perut dan hati. Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi tambahan yang berharga untuk resep keluarga Anda!