UBERPRENEURS.COM – Jamu beras kencur adalah minuman kesehatan tradisional yang berasal dari tanah Jawa, Indonesia. Jamu ini terkenal akan manfaatnya untuk meredakan nyeri, mengurangi peradangan, serta meningkatkan stamina dan vitalitas. Beras kencur sendiri terbuat dari beras yang telah diolah menjadi tepung dan dicampur dengan ekstrak rimpang kencur, yang dikenal dengan sifat antioksidannya yang kuat. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari cara membuat jamu beras kencur yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Bahan-Bahan:
- 100 gram beras, dicuci bersih dan dikeringkan
- 100 gram kencur, cuci bersih
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 liter air
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa (opsional)
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Membuat Tepung Beras:
- Jemur beras yang telah dicuci hingga kering atau bisa juga diangin-anginkan sampai benar-benar kering.
- Setelah kering, tumbuk atau giling beras hingga menjadi tepung yang halus. Sisihkan.
- Mengolah Kencur:
- Kupas kencur dan cuci bersih, kemudian parut atau blender dengan sedikit air hingga halus.
- Membuat Ekstrak Kencur:
- Peras parutan kencur dengan kain bersih atau saringan untuk mendapatkan airnya. Sisihkan ampasnya.
- Memasak Jamu:
- Didihkan air bersama dengan daun pandan dan gula merah hingga gula larut sempurna.
- Masukkan tepung beras yang sudah diayak ke dalam rebusan gula, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan ekstrak kencur, air asam jawa (jika digunakan), dan sedikit garam. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.
- Penyelesaian:
- Setelah jamu beras kencur mengental dan matang, angkat dan biarkan dingin sebentar.
- Saring jamu untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan enak saat diminum.
Penyajian:
- Sajikan jamu beras kencur hangat atau dingin sesuai selera. Bisa juga ditambahkan es batu untuk penyajian yang lebih menyegarkan.
Jamu beras kencur adalah minuman tradisional yang kaya manfaat dan mudah dibuat. Resep ini dapat dijadikan pilihan untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan sekaligus menikmati minuman tradisional khas Indonesia.
Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda dapat membuat jamu beras kencur yang lezat dan sehat di rumah. Nikmati hangatnya jamu sebagai bagian dari rutinitas harian untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!