Resep Bubur Tahu Brokoli: Hidangan Sehat untuk Keluarga

UBERPRENEURS.COM – Bubur tahu brokoli merupakan hidangan bergizi yang cocok disajikan untuk semua anggota keluarga, termasuk bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan kesehatan atau membutuhkan asupan makanan yang lembut dan mudah dicerna. Kombinasi tahu yang kaya protein dan brokoli yang penuh nutrisi menjadikan sajian ini tak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Berikut adalah resep bubur tahu brokoli yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

• 150 gram tahu sutra, hancurkan
• 200 gram brokoli, cuci bersih dan potong kecil-kecil
• 1 liter kaldu sayur atau kaldu ayam
• 100 gram beras, cuci bersih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam, atau sesuai selera
• 1/2 sdt minyak wijen (opsional)
• Daun bawang atau seledri, cincang halus untuk taburan

Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bahan:
   a. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
   b. Siapkan tahu yang telah dihancurkan dan brokoli yang sudah dipotong-potong.
2. Membuat Bubur:
   a. Didihkan kaldu sayur atau ayam dalam sebuah panci.
   b. Masukkan beras ke dalam kaldu yang mendidih, kecilkan api dan masak hingga beras menjadi lembut dan mulai pecah, menghasilkan tekstur bubur.
3. Menambahkan Tahu dan Bumbu:
   a. Setelah beras berubah menjadi bubur, masukkan tahu sutra yang telah dihancurkan.
   b. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, merica, dan garam.
   c. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai semua bahan tercampur baik dan bumbu meresap.
4. Memasak Brokoli:
   a. Masukkan potongan brokoli ke dalam bubur.
   b. Masak hingga brokoli cukup lunak namun masih memiliki sedikit tekstur dan warna yang menarik.
5. Penyajian:
   a. Matikan api dan tambahkan minyak wijen jika menggunakan, aduk sekali lagi.
   b. Sajikan bubur tahu brokoli dalam mangkuk, taburkan dengan daun bawang atau seledri cincang.

Tips Tambahan:

• Pastikan api kecil saat memasak bubur agar tidak gosong di dasar panci.
• Anda dapat menyesuaikan konsistensi bubur sesuai selera, tambahkan air jika ingin lebih encer atau masak lebih lama untuk bubur yang lebih kental.
• Untuk varian rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau kecap manis saat menyajikan.

Bubur tahu brokoli adalah pilihan makanan sehat yang menggabungkan nutrisi dan rasa dalam satu mangkuk. Hidangan ini mudah dicerna, rendah kalori, dan kaya akan vitamin serta mineral yang baik untuk tubuh. Resep bubur tahu brokoli sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati makanan hangat, lezat, dan penuh manfaat kesehatan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!