UBERPRENEURS.COM – Kue Lompong merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Sumatera Selatan. Kue ini terbuat dari tepung sagu dan memiliki tekstur yang kenyal serta rasa manis yang lezat. Kue Lompong biasanya disajikan dalam berbagai acara adat ataupun sebagai hidangan penutup yang menyenangkan. Resep Kue Lompong yang akan dibahas berikut ini akan membantu Anda untuk menciptakan kue yang enak dan manis dengan langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Pewarna makanan (sesuai pilihan)
- Kelapa parut yang telah dikukus (untuk taburan)
Langkah-langkah:
- Membuat Larutan Gula:
- Campurkan gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak di atas api sedang hingga gula larut sepenuhnya dan air mulai mendidih. Matikan api dan biarkan hingga hangat.
- Menyiapkan Tepung Sagu:
- Sementara itu, siapkan wadah, masukkan tepung sagu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Mencampur Larutan Gula dengan Tepung Sagu:
- Tuangkan larutan gula pasir yang sudah hangat ke dalam campuran tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Memberi Warna:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin memberi variasi warna. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian dan aduk hingga warna tercampur merata.
- Menguapkan Adonan:
- Panaskan kukusan, pastikan air dalam kukusan sudah mendidih. Alasi tutup kukusan dengan kain untuk mencegah air menetes ke adonan.
- Mengukus Adonan:
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak, lalu kukus selama 15-20 menit atau hingga adonan matang dan transparan.
- Mengeluarkan Kue dari Cetakan:
- Setelah matang, keluarkan cetakan dari kukusan dan biarkan kue sejenak hingga tidak terlalu panas.
- Penyelesaian:
- Keluarkan kue dari cetakan, gulingkan kue ke dalam kelapa parut yang telah dikukus hingga seluruh permukaan kue terlapisi kelapa.
- Penyajian:
- Kue Lompong siap disajikan. Tata di atas piring saji dan kue ini bisa dinikmati langsung sebagai camilan atau penutup yang manis dan menyegarkan.
Kue Lompong Sagu menyajikan pengalaman rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, menambah kekayaan kuliner khas Indonesia. Pembuatan kue ini tidaklah rumit dan bisa menjadi aktivitas memasak yang menyenangkan bersama keluarga di rumah. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kue Lompong yang enak dan manis kapan saja. Selamat mencoba dan menikmati lezatnya Kue Lompong buatan Anda sendiri!